HACCP
Manuale HACCP
Redazione e aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP per bar, ristoranti, negozi alimentari e aziende del settore.
Il servizio
Il piano di autocontrollo
Chi produce, trasforma, somministra o vende alimenti deve adottare un sistema di autocontrollo basato sui principi HACCP, come previsto dal Regolamento CE 852/2004. Il manuale HACCP descrive i pericoli, i punti critici di controllo e le procedure per garantire la sicurezza degli alimenti.Da sapere
A chi serve?
A tutte le attività del settore alimentare: ristorazione, bar, gastronomie, negozi, laboratori e produttori.
Cosa offriamo
Cosa comprende il servizio
Analisi dei pericoli
Studio dei processi e individuazione dei pericoli per gli alimenti.
Punti critici di controllo
Individuazione dei CCP e dei limiti da rispettare.
Redazione del manuale
Stesura del manuale e delle schede di registrazione.
Aggiornamento
Revisione del manuale quando cambiano attività o normativa.
Come lavoriamo
Tre passi, un unico referente
01
Primo contatto
Compila il modulo o chiamaci: raccogliamo le informazioni sulla tua attività.
02
Sopralluogo e analisi
Valutiamo insieme la situazione della tua azienda e ti proponiamo un preventivo.
03
Gestione e scadenze
Ci occupiamo del servizio e ti ricordiamo aggiornamenti e scadenze.
Informazioni e preventivi
Richiedi un preventivo per il manuale HACCP
Indicaci il tipo di attività: ti rispondiamo con una proposta su misura.